木薯， 拉丁文名：  Manihot esculenta crantz； 英文名：  Cassava ， 是大戟科(Euphorbiaceae)、木薯属(Manihot)中唯一的栽培种植物，为多年生亚灌木。

木薯又叫做树薯、木番薯，树番薯，地下部结薯，为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一，起源于热带美洲，全球产地水平分布于南北纬30度之间，垂直分布在海拔2000米以下，约有4000年的栽培历史，在年平均温度16至18度,无霜期210天以上的地区都可种植，中国对木薯的引种栽培主要分布于淮河、秦岭一线和长江流域以南一带，以广东和广西的栽培面积最大。

木薯可分为甜、苦两个品种类型。在中国主要用作饲料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。块根干物质含量30-40%，鲜薯含淀粉32-35%，蛋白质1-2%，脂肪0.3-4.3%，纤维素1-2%，灰分1%，维生素C30mg/100g左右。还含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2等。

木薯植株各部分都含有氢氰酸，其中叶部约占全株含量的2.1%，茎部约占36%，根部约占61%，块根以皮层含量最高，为肉质部的15-100倍。利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉，木薯嫩茎枝叶也可以饲养禽、畜、鱼、蚕等动物，现在马来西亚用木薯提炼木薯酵母菌治疗癌症。

木薯是全球热带地区重要的薯类粮食作物，提供６亿人的日常主要食物热量来源；同时，木薯也是发展潜力巨大的能源植物，因其具有适应性强，种植地域广泛，木薯种植面积在中国逐年上升，成为中国的主要热带作物之一，栽培、开发木薯对解决国家能源战略，调整农业结构，构造社会主义和谐，起致关重要的作用。因为从木薯中提取燃料乙醇，再与汽油以一定比例混配成汽油醇，当作汽车燃料，被称为可替代汽油的环保型“绿色汽油”，不仅可维持汽车的正常能耗，更可减少二氧化碳、苯的排放，减少地表臭氧等的污染，至少可减去一般汽油污染的30％。 它对解决极为严峻的汽车尾气造成的环境污染问题及寻找农产品出路是一大福音，所以种植木薯，加工木薯为燃料乙醇，被列为国家“十五”任务。

生物能源产业内公认的看法是：生物燃料乙醇目前是世界上生产规模最大的生物质能源，而木薯是综合性能比最合理的原材料，在我国人均粮食年产量不足４００公斤的背景下，发展利用荒山、荒坡及盐碱地种植木薯，生产燃料乙醇，是生物能源发展的必由之路，有很大的市场开发前景，市场效益，如现在燃料乙醇的成本大大低于汽油的成本，一吨的燃料乙醇的生产成本价格最高大概为2000元，而一吨汽油的销售价格为5000~6500元，在国际原油价格跌落到每桶20美元时，企业仍能维持，何况木薯还能在造纸、纺织、医药、建筑等行业中广泛应用。

木薯栽培面积在中国近几年有所增长，但种植面积还不到世界总栽培面积的2%，从２００５年，我国已成为世界第一大木薯进口国，共进口木薯干原料３３０万吨、木薯淀粉４６．７万吨，现更高，可见在中国，木薯栽培具有很大的市场空缺，栽培木薯会有很高的经济效益回报。
    木薯的种苗繁育常规采用扦插和种子繁育，但很多木薯品种插条种植不发芽，种子繁殖发芽率不仅低，而且木薯种子种间可以杂交，培育出的种苗性状优良不齐，现国际流行的方法是利用基因工程改良木薯农艺性状可加快木薯新品种质量创新，培育新品种，通过采用低成本高效快速的科隆无性快繁技术，将该优良木薯母株克隆成遗传性状稳定的无性系。然后运用李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术进行木薯大规模产业化种苗生产，这个全新的植物克隆新系统，完全离开试验室条件，育苗设施简易比组织培养快繁投入低几十倍，比常规育苗极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3-8倍；接种速度极快，是组织培养的3-5倍。劳动效率极高.从微型材料开始繁殖，可直接一次性培育出在自然条件下生长的植株，对木薯植物仅需要15-20天的培育即可用于生产栽培。通过运用植物非试管高效快繁技术，使您的投资在短期内得到几何数级的增长，仅种苗供应，就有很高的潜在的利润。产业化推广木薯的快繁，能够牵动很多行业的共同发展，能够创造出更多的经济效益，社会效益。