苣荬菜又名苦菜，取麻菜、苣苣菜等，是菊科多年生草本植物，秋季开花，头状花序，花冠黄色；多生于路边、田野，我国各地均有分布。在四五月间，人们往往采摘其嫩叶，其叶味苦，用以蘸面酱生食，别具风味。苣荬菜营养丰富，除食用外，还有一定的药用价值。药理实验证明，苣荬菜有抗肿瘤作用。中医认为，苣荬菜性寒味苦，具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳等功效。人们用苣荬菜50克水煎服，治疗急性细菌性痢疾；用苣荬菜50克切碎，加灯心草 3克，水煎服，治疗急性咽炎有明显的效果。    它除作为蔬菜食用外，还有活血、清湿、利尿等保健效果。
苣荬菜采用植物非试管高效快繁技术已繁殖成功，该技术可低成本迅速地在短时间内向社会上提供大量种苗。